сряда, 29 септември 2010 г.

Приятелите на Джинджър

Такаааааа , дойде време и аз да си имам свой гост ! :)
И то не какъв да е гост , а една много слънчева дама , която успя да спечели моите искрени приятелски симпатии с безкрайно позитивното си отношение към хората и към целия живот !
Нейният блог винаги ме е впечатлявал , освен със страхотните  рецепти , с очарователното чувство за хумор , което искри от  публикациите й , с финия маниер в поднасянето на храната и не на последно място , с ярката добронамереност на неговата авторка към всички хора !
Тя  винаги ще намери добра дума за всеки и винаги ще те накара да се усмихнеш с
най - широката си усмивка , защото осъзнаваш , че доброто все още съществува !

И така , за мен е чест да ви представя първия ми гост в моя скромен виртуален дом -  Инчето от " Ossigeno "  ! :)
Благодаря ти , че прие поканата ми , благодаря ти и за милите думи за моя блог ! :)
Ако искаш ми вярвай , но когато видях рецептата за първи път и сега , малко след полунощ ,  когато пиша публикацията за нея , снимките на тази изкушаваща вкусотия ме накараха да извърша едни и същи отчаяни действия :  да дотърча до хладилника , да го отворя , да си сложа ръцете в стойка  " Ф " и 10 минути да се блещя в него ,  а накрая разочарована да тресна вратата му  , защото искам от там  да се подава една порцийка от това вълшебство , а нямааааа !
Сигурна съм , че твоята прекрасна рецепта ще бъде оценена и от  всички ,  които я видят ! :))


А на мен да ми е честит новия раздел в блога , който се надявам скоро да бъде пълен с вкусните рецепти на  " Приятелите на Джиндър " ! :)))


Непредсказуем като синоним на кулебяка
( или как Инчето ме накара да обикалям хладилника посред нощ :)))

" Получих много любезна покана от Рони   да гостувам в блога й с някоя рецепта.
Признавам, че в началото се стреснах, защото всяка нейна публикация е толкова стилна и с такива професионални снимки, че си казах "Божке, Ино, сега я втаса" :)))
Ха познайте сега, последната дума какво роди? :) "


- А че кулебяката направи на четири ъгъла — говореше той, като мляскаше и поемаше дъх. — В един ъгъл тури ми ти мене хрилете на есетрата и гръбначните хрущяли, в друг гречнева кашица и гъбички с лучец, па и рибе мляко, а че и мозък, а че и каквото знаеш там такова… туй-онуй, което още трябва… А че от едната страна, разбираш, тя да се позачерви мъничко, а от другата я остави по-леко. А пък отдолу… поизпечи я тъй, че цялата да всмуче маслото, да го попие тъй, че цялата, знаеш, ей тъй да може туйнака — не да се рони, ами да се топи в устата като някакъв сняг, тъй че да не усетиш. — Като говореше туй, Петух мляскаше и цъкаше с уста.
                                                                                                                         Гогол, "Мъртви души"






Тутманик

Това е една от рецептите , която е в моя така наречен  My Cooking Wish List . :)
Набелязала съм някои неща ,  които на всяка цена искам да имам в блога ми и постепенно ще изпълня този списък .
Тутманикът си е тутманик , какво да му представям , всеки знае какво е ! :)
Този обаче е от тези ,  които се топят в устата и те карат да си чупиш парче след парче ,  докато не се усетиш , че вече тотално си прекалил и имаш нужда от втори стомах ! :)
Сиренце , яйчица , масълце , ами класика , бе хора ! :))
А пък ако сложите и малко кашкавал , никак няма да сгрешите ! :)
Запрятайте ръкави и подарете една вкусна , ароматна , бабина закуска на вашето семейство , колко му е ! :)
А докато чакате тутманика да втаса ,  можете да приготвите една огрооомна кана айрян ,  който да се изстудява на видно място в хладилника ! :)


Тутманик




вторник, 28 септември 2010 г.

Шоколадова торта без брашно

Мисля , че в най - скоро време ще се отрека от думите си , че не обичам твърде шоколадови десерти ...
Или може би точно факта , че тази феноменална торта е без брашно и не е като останалите шоколадови тестени десерти , е основната причина да се разтопя пред вкуса ,  който усетих !
На пръв поглед може би ще си кажете :  " Това е сложно , ще се проваля ! " .
Уверявам ви , че това няма да стане ,  ако спазвате всяка една насока ,  която ви
давам ! :)
Защото рецептата е лесна , стига да я спазвате правилно! :)
Опитах се да ви напиша всичко важно за целия процес и се надявам това да ви помогне да имате успешен резултат ! :)
Всъщност ,  не се съмнявам , че ще го имате ! :)
Според информацията ,  която намерих в нета , тази сензационна рецепта е създадена във Франция  (  разбират я кулинарията тези французи и това е ,  респект ! ) .
Започнах да приготвям тортата с абсолютната нагласа , че това ще е просто изпълнена , заради блога  рецепта  , а не я приготвям  ,  за да ям после от нея !
И както винаги се случва , совите не са това ,  което са !  :)
Вкусът ,  който ще покори небцето ви ,  ако решите да ми се доверите ,  е някаква уникална комбинация от шоколадово парфе ,  шоколадово масло ,  торта , сякаш направена от кадифе и мнооого силен взрив от какао !
Точно както и при виното или парфюмите ,  тук също има пирамида на усещанията и възприятието - в първия миг на допир до вкусовите ви и обонятелни рецептори и в последния момент на преглъщане на една хапка ,  ще усетите съвсем различни нюанси !
Но едно е сигурно - във всеки един миг ще се разтапяте в плен на  истинска шоколадова магия !
Казват , че шоколадът ни прави щастливи !
Бъдете щастливи тогава ! :))


Шоколадова торта без брашно




събота, 25 септември 2010 г.

Петифури " Shabby Chic "

Днес реших да пробвам захарния фондан , който ще предлагам и в магазина ми .
Не че ми се ядеше нещо сладко , само заради фондана направих тези петифури ( тук се правя , че си вярвам сама :))) .
Рецептата , която ще ви подаря днес е малко относителна като количество на продуктите , защото всичко зависи от това колко броя искате да си приготвите , какви форми ще бъдат те , както и размера им .
Не претендирам за никаква автентичност на рецептата , направих тези мини пастички по начина , по който аз ги почувствах !
Декорацията е в любимия ми   Shabby Chic  и много се надявам да ви хареса ! :)


Петифури  " Shabby Chic "




петък, 24 септември 2010 г.

Ръжено - пшенични багети

Да , пак са от тия багети , за които се чака дълго ! :)
Не ми се сърдете , но след дългата поредица от бързи рецепти , беше време да направя отново нещо по - мудно като изпълнение ! :)
Омръзна ми от студения , уж ръжен хляб в кварталния  магазин и решението да направя топли , ухаещи на ръж багети се роди бързо !
Относно закваската съм ви казвала и преди - приготвя се буквално за минута
( че и по - малко ) , прибирате я на топло , лягате си , а на другия ден тя ви очаква готова ! :)
След белите багети , искам да ви представя и техните малко по - диетични
сестрички -  ръжено - пшеничните ! :))


Ръжено - пшенични багети




Запеканка с гъби

Макар и леко неугледно на вид ,  това ястие е безумно вкусно !
Изобщо не ви е до това да си слагате в чиния , а направо да бодете от тавата ,  като се опитвате да изядете всички хрупкави ръбчета на запеканката ! :)
Ето я и следващата ми  лесна рецепта ,  достъпна като изпълнение  за всяка
възраст ! :)


Запеканка с гъби




четвъртък, 23 септември 2010 г.

Ягодки

И докато съм още на вълна българска кухня, много, ама много искам да ви подаря следващата рецепта.
Силно се надявам тя да предизвика у вас умиление и сладки и мили спомени от детските ви години да довеят ягодов аромат до всичките ви сетива.
Докато приготвях тези ягодки днес, чак ми се прииска да се оклепам до уши с червена боя, както като бях малка.
После си спомних как в детската градина всички тайно се надявахме някое от децата да почерпи с тези ягодки за рождения си ден.
И черешовата им версия  нямаше да върнем , де.
Тази бисквитено-маслено-орехова  симфония още не е спряла да звучи в мен... просто има неща,  които никога не се забравят.



Ягодки




сряда, 22 септември 2010 г.

Честит празник, България!

На 22 септември България чества едно значимо събитие от новата си история. На тази дата през 1908 г. страната ни, една от най-старите в Европа, обявява своята независимост.

Този акт става възможен едва 30 години след освободителната за България 
Руско-турска война от 1877-1878 г. Край на войната слага подписаният на 3 март 1878 г. Санстефански мирен договор.
Берлинският договор определя Княжество България като васално на Османската империя, а Южна България под името Източна Румелия получава административна автономия, но остава под политическата и военната власт на султана. Това спъва стопанското развитие на страната и ограничава възможностите й в международните отношения.
Мирните споразумения задължават българското княжество да се съобразява с режима на капитулациите наложени от Великите сили на Османската империя, който налага преференциален внос на европейските промишлени стоки и обрича развитието на българското вътрешно производство.
Затова след постигането на Съединението на Източна Румелия с Княжество България усилията на българския политически елит се насочват към обявяване на независимост.
В началото на ХХ век се установила благоприятна почва за решителни мерки за обявяване на независимостта на нашата държава. Великите сили имат по-наложителни дела за решаване - решението на Австро-Унгария да наруши Берлинският договор, анексирайки провинциите Босна и Херцеговина, поражда се спор за Мароко между Франция и Германия, а през лятото на 1908 г. е извършен младотурски реформистки преврат.
На фона на така очертаната международна обстановка на 22 септември 1908 г. в черквата "Св. 40 мъченици" в старата българска столица Велико Търново със специален манифест е  обявена Независимостта на България, а княз Фердинанд приема титлата цар на България. Отслужен е молебен за благоденствието на българската държава. Един акт, символизиращ продължението на Второто българско царство.
След това министър-председателят Александър Малинов прочита отново манифеста на историческия хълм Царевец пред събралото се хилядно множество.
На следващия ден Австро-Унгария анексира Босна и Херцеговина.
На заплахите с война от страна на Османската империя, България отговаря с военна мобилизация и същевременно декларира готовност за мирно уреждане.
Тъй като Берлинският договор е двойно нарушен (от София и от Виена), а Великите сили не са готови за мащабна война, усилията се насочват към дипломатическо признаване на българската независимост.
С помощта на Русия е постигнато споразумение по възникналите тежки финансови проблеми. Подписани са Руско-турски протокол (1909), Българо-турски протокол (1909) и Руско-български протокол (1909).
Според тях Русия опрощава на Турция военните й задължения, останали още от войната от 1877-1878 г., Турция се отказва от всякакви финансови претенции към България, България се задължава да изплати на Русия в срок от 75 г. 82 млн. франка.
Турция, а след нея и Великите сили признават независимостта на България през месец април 1909 г. С провъзгласяването независимостта на България се издига международният авторитет на страната и тя се превръща в равноправна на другите европейски държави.
България става царство и пълноправен участник в международните отношения. Създадени са предпоставки за освобождаване на последните останали под османска власт български земи в Тракия и Македония.

източник )




Честит празник , българи !
Честит празник , майчице България !






И тъй като днес е национален празник , реших да предложа нещо от нашата кухня , нещо познато и навярно обичано от много българи !




Печено прясно зеле със свинско и сушени чушки


 



вторник, 21 септември 2010 г.

Питки " Джоб "

Ако има  някой , който  виждайки тези питки , си е мислил ,  че приготвянето им е много трудно и сложно ,  сега е момента да види развенчаването на този мит ! :)
Тези джобчета се приготвят много лесно и всеки един от вас може да зарадва децата си или пък себе си   с  един хубав сандвич - джоб ,  пълен с любимата плънка !
Единственото условие ,  за да се получат тези питки ,  е да си имате подходящо
място ,  което да можете да си позволите да оплескате с брашно ,  без да превърнете цялата си къща в мелница ! :))


Питки " Джоб "





Лазаня със сметана , кайма и гъби

Така и така съм я подкарала антидиетично ,  поне да затвърдя тоталното отклонение от здравословното хранене ! :)
Лазанята не е нещо ,  с което ще ви учудя и впечатля ,  но блогът ми има нужда от малко подкрепление с разнообразни рецепти ! :)
Аз избрах спаначени готови кори за моята лазаня ,  ако обаче на вас не ви допадат ,  можете да използвате стандартните .
Видът на каймата -  пилешка ,  телешка или смес ,  също е въпрос на личен избор !
Ако не разполагате с пармезан , можете да използвате и само кашкавал , пак ще бъде много вкусно ! :)


Лазаня със сметана ,  кайма и гъби


 

понеделник, 20 септември 2010 г.

Сгущёнка

Напоследък тази консервирана вкусотия стана чест гост в семейните ни десерти .
Започнах да публикувам и тук, в блога ми,  рецепти с участието на сгущёнка 
(да си го наречем на български сгущенка).
Но тъй като този продукт не е толкова познат у нас (най-вече,  защото го има само в руските магазини, каквито няма в доста градове),  много хора ми писаха с  въпроси да им обясня какво представлява той .
Опитах се да намеря по-интересна информация,  за да ви го представя и да ви насоча по какъв начин можете да си приготвите сгущенка вкъщи,  ако нямате руски магазин във вашия град.
Надявам се тази информация да ви е полезна.



Сгущенка






Бишкотена торта "Карам - ам - ам - ел"

В тази рецепта няма демонстрация на изкуство по декориране ,  няма и представяне на ястие с прелестен и изтънчен вид !
Даже си е доста неглиже и без никакви претенции !
Но чрез тази рецепта искам да ви подаря един невероятен вкус ,  който никога няма да забравите , ако решите да я опитате !
Знам , че всички сме много заети ,  всеки си има своите проблеми,  ангажименти и  задължителна ежедневна програма ,  и затова се опитвам да ви предлагам повече бързи и лесни за изпълнение рецепти !
Тази също е от тях ! :)
Тортата ,  която ще видите след малко ,  освен ,  че е много вкусна  е  и  мноооого сладка  ( обожавам много сладки торти :))  !
Едно парченце ви стига ,  за да изпълни до краен предел вкусовите ви рецептори и да задоволи нуждата ви от нещо сладичко ! :)
И  по - добре ,  че едно парче ще ви стигне ,  защото инъче може и да се образува сериозна навалица около хладилника и да стане битка за тавата ! :))


Бишкотена торта  " Карам - ам - ам - ел " :)






Глазирани печени картофи

Ох ! И пак ох !
Рядко приготвям картофи вкъщи , но тези точно мога да ям всеки ден !
Тази рецепта отново е от тези ,  които всеки може да изпълни с лекота и да получи отличен резултат .
Само вижте каква глазура имат , какъв цвят ,  тц  , тц , и после човек как да е
на диета ...
И всичко това става толкова лесно и не отнема много време .
Докато се пекат тези другарчета ,  можете да си приготвяте други неща и накрая да сервирате най - вкусната вечеря  на семейството си ! :)
Ако желаете ,  можете да замените ригана в рецептата с мащерка или розмарин -  която и от тези подправки да сложите ,  накрая пак ще получите ето тази вкусна очарователност , наречена :


Глазирани печени картофи





Гуакамоле

Гуакамоле най - общо казано е вкусен дип ,  микс от намачкано авокадо , червен лук , сок от лайм , ситно накълцан домат ,  като според вашите предпочитания , може да добавите и зелен кориандър , чили сос или люта чушка .
И въпреки , че снощната ми вечеря изобщо не беше мексиканска ,  гуакамоле идеално се вписа в менюто ми от пържоли с течен пушек и глазирани медени картофи .
Гуакамоле  е просто съвършената рецепта - подходящо е и като салата , и като самостоятелно ястие или за намазване !
За да си го приготвите най - важното условие е авокадото да е добре узряло , но дори и да си го купите твърдо и зелено , за няколко дни то ще си узрее и ще стане меко и подканващо да си го употребите веднага  ! :)
Твърди се , че гуакамоле е създадено още през 16 век от ацтеките и можем само да им бъдем благодарни за невероятното им откритие !



източник на снимката )



Гуакамоле

  


събота, 18 септември 2010 г.

Любовта на моя живот

,Не , нямам предвид  шоколада ,  а моя съпруг ! :)
А именно шоколадът е най -  подходящият аромат ,  на който искам да ухае изминалия 18 септември !
Преди 5 години на тази дата аз и моят съпруг си казахме  " Да ! " ,  макар че преди това живяхме още 2 години ,  като истинско семейство !




Но онзи ден - сватбеният ,  красивият и бял ден ,  който всяка жена трябва да изживее и да почувства с цялото си същество ,  той беляза едно ново начало !  Началото на едно истинско и вече доказано приятелство ,  на една истинска и доказана любов ,  която гори все по - силно ,  напук на негативните твърдения за брака !
Ще си позволя да напиша тук  едни прекрасни думи - цитат от пожеланието към нас от едната от най - добрите ми приятелки ,  защото те казват всичко ,  което чувствам  за любовта  !

" Любовта винаги е търпелива и добра !  Тя никога не ревнува !
        Любовта не е надута ,  нито суетна !   
           Не е груба ,  нито егоистична ,  не е обидена , нито сърдита !
              Любовта никога не се радва на прегрешенията на другите , 
                  тя се радва на истината !
                     Винаги е готова да прости ,  да се довери и да понесе всичко ! "










Шоколадови трюфели за любовта на моя живот




петък, 17 септември 2010 г.

Шоколадови мъфини с ягодов крем

Абсолютно в тон с почивните дни да се отдадем на малко безгрижие и омаскаряване на диети и разни други сериозности ! :)
Скоро забелязах ,  че в блога ми няма нито една рецепта за шоколадови мъфини ,  къпкейкс или каквото и да е с изцяло тъмно , какаово тесто ,  и реших да поправя този пропуск !
Декорацията на тези сладки кексчета е абсолютно неглиже и много old fashioned ,  така че хващайте шприца и давайте смело ! :)
И макар ,  че както съм ви казвала и преди ,  изобщо не обичам много какаови неща ,  не мога да не си призная , че докато се печаха тези джудженца ,  в кухнята ми ухаеше на  ммммм ! :)
Е ,  как инъче - шоколад , масло ,  орехи ,  лешници - все отбор юнаци в тотално хармоничен тандем ! :)



Шоколадови мъфини с ягодов крем




четвъртък, 16 септември 2010 г.

Павлова с ягоди

Когато четеш рецептата на популярната торта " Павлова "  си казваш :
" Лесна работа ! " !
Да , но когато започнеш да я приготвяш и с вълнение очакваш финалния резултат на изпичането на целувчения блат , осъзнаваш , че нещата не са такива ,  каквито изглеждат !
Рецетата за торта  " Павлова "  е от тези рецепти ,  при които при първото приготвяне е нужен или късмета на новобранеца или задължително ще се опариш  с някакъв неуспех ,  от който да си вземеш поука и следващия път да се представиш по - добре !
При мен проработи втория вариант !
Поставям си оценка 4 на първия си опит и смятам ,  че видях грешката си , а тя е именно при работата с фурната !
Не бях тествала фурната си досега с белтъчени консистенции и вече определено опознах и тази  част от характера  й !
Вярно ,  тортата ми стана мнооого вкусна (  и това ви го казва човек  , който не си пада твърде много по целувчените истории :)) ,  но пък и не мога да бъда заслепена и да не видя ,  че допуснах грешка и то в стремежа си да не изгоря блата !
Долната част на белтъчния ми блат се нуждае от още малко топлинна обработка ,  но обещавам ,  че това ще бъде коригирано при втория ми опит ! :)
Явно фурната ми е по - щадяща в долната си страна при подобни по - деликатни ситуации с нивото на  градусите , и ще имам предвид това следващия път !


Торта "  Павлова "  е изключително популярна торта ,  за чиято рецепта спорят близо 100 години 2 държави - Австралия и Нова Зеландия .
Със сигурност обаче ,  тази торта е създадена в чест на руската балерина Ана Павлова .


 ( снимка )


Историята на тортата може лесно да бъде намерена в Интернет пространството и аз не искам да ставам  банална , споделяйки поредното повторение на твърде експлоатирани тези .
За мен най - важното е не да изнасям документални факти , а да я успея да  приготвя тази чудесна торта по начина ,  по който си я представям !
Обещавам ,  че и това ще стане ! :)))


Павлова с ягоди






Средиземноморска яхния

Отдавна ви бях споделила за честото присъствие на сьомгата вкъщи .
Толкова често , че вече се чувствам изчерпана откъм идеи за разнообразното й приготвяне ! :)
Днес обаче ми дойде просветлението , че мога да съчетая тази инъче много вкусна риба с други продукти и да й придам нова визия в семейното ни меню .
А и всяка рецепта , в която има  някой ароматен сос и можете да потопите в него парче хрупкава багета или друг хубав хляб , си е нещо уникално вкусно ! :)
Подарявам ви моята интерпретация за яхния със сьомга  ,  скариди и още нещо ! :)


Средиземноморска яхния

 


сряда, 15 септември 2010 г.

Балсамови вратни пържоли с кориандър и гъби

Часът е 1 . 23  след полунощ , но Джинджър има да си публикува още една рецепта ! :)
Ако някой от вас си помисли , че не съм много в час ,  няма да е далече от истината ! :)
Както и да е ,  за всички фенове на свинските вратни пържоли , много специално и за Лулу (  с която в това отношение сме на едно мнение :)) ,  ви предлагам ето тези зачервени госпожици с изискан парфюм от пипер , кориандър и балсамови нотки ! :)))
Мързелива рецепта , но какво чудо ще сложите на масата си после , ммм ! :))
Циганско лято било казват  ,  добре , така да е ,  но това не ни пречи още сега  да открием  Зимните олимпийски игри на маса ! :))
Да видим първият претендент за купата ! :)
Enjoy ! :))


Балсамови вратни пържоли с кориандър и гъби





Песто от рукола

След  пестото от босилек  искам да ви подаря и още една рецепта от този тип  .
Този път обаче от рукола !
Всички ,  които познават това зелено и силно ароматно растение ,  знаят ,  че вкуса му е специфичен и е твърде вероятно за някого това песто да дойде прекалено силно за рецепторите му !
Само че на мен ми харесва ,  защото обожавам рукола , и за всеки случай представям тази рецепта за тези от вас ,  които също като мен се нареждат сред любителите й ! :)
Да се стягат и маслините и сушените домати ,  защото следващите ми рецепти за песто ще са с тях ! :)))


Песто от рукола




Quesadillas

Когато ви представих  тортилите  , ви споменах името и на едно друго ястие , а именно това на следващото ми предложение към вас ! :)

Quesadillas   най - общо казано представлява навита тортиля с плънка от сирене ,  като в нея могат да бъдат включени и други продукти  .
Думата е испанска и означава  " сирене в тортиля " .
И макар , че това вкусно нещо е базирано на сирене в плънката си ,  то това не е съвсем задължително и с quesadillas биват наречени и други пълнени тортили.

В някои райони на Мексико , в плънката може да се срещнат зеленчуци или пък различни видове месо ,  също така могат да бъдат сервирани със сосове ,  или пък да бъдат напълнени с интересни вариации на тиква, картофи и гъби .
Добавки от лук , гуакамоле ( което ще ви представя съвсем скоро )  или магданоз също са често срещани .
Ако навиете краищата на двете тортили в моята рецепта пък ,  ще получите друго ястие " sincronizada" ,  което макар и да е с продуктите на  quesadilla  ,  носи друго име .
Така че моята рецепта днес е малко 3 в 1 ! :)
Защо пък 3  ,  ще ви кажа ей сега ! :)

Американските quesadillas принципно са същите като мексиканските - тортили и плънка  ,  но понякога са адаптирани към основната рецепта с местни продукти ,  типични за съответния щат .
Другата разлика с мексиканските е именно в това , че често вместо да се навива една тортиля ,  се приготвя като се направи нещо като
" сандвич "  от 2 тортили , между които се слага плънка и се грилова на намазнена повърхност .
Именно каквото е и моето второ предложение днес ! :)
Да видим сега дали ще ви допадне  то ! :))




Quesadilla със сирена и шунка






Tortillas ( тортили )

Тортиля е много тънка питка от пшенично или царевично брашно .
Нейният произход е от Мексико , но тя е доста популярна и в много щати на Америка, както и в много други страни .


 ( източник на снимката )



 ( фотограф : Rom Srinivasan  )

Страхотният вкус на тортиля й дава все по - голяма популярност и тя има своето участие в кулинарния живот и у нас .
Рецептата , която аз ви предлагам е страхотна не само ,  заради чудесният финал ,  който ще получите ,  а и защото е от тези тортили ,  които можете да си приготвите и после да си замразите за следваща консумация .
Тортиля с плънка по ваш избор или така наречената  quesadilla  ,  а защо не и просто като хлебче ,  са само част от нещата ,  на които можете да се наслаждавате с помощта на това  невероятно  вкусно кулинарно изкушение !


Tortillas ( тортили )

 

вторник, 14 септември 2010 г.

Пълнени камби с киноа и пилешка кайма

Никога няма да забравя вкуса на едни страхотни сладко - кисели  камби от детските ми години !
С брат ми постоянно се карахме кой ще изяде жълтите камби  от веселите цветни буркани , които стояха наредени като войници в хладната изба  на село .
Аз като по - голяма , общо взето , все печелех ! :))
Но минаха много години и тези шарени буркани с камби останаха много назад във времето .
Може би нямаше и да се сетя ,  че мога да дам нов живот в моя дом на тези тумбести
сладурчета , ако оня ден , разхождайки се из Карфур ,  не бях видяла един голяяяям пъстър щанд с разноцветни представители на тази порода . :)))
Не ми трябваше много да мисля , веднага напълних голяма торба с различни цветове - оранжеви , червени , жълти ... красота !
А как точно да ги приготвя измислих още ,  докато бях на касата в магазина ! :)
Надявам се да ви хареса предложението ми , ние вкъщи си облизахме пръстите ! :)


Пълнени камби с киноа и пилешка кайма





понеделник, 13 септември 2010 г.

Торта " Синята лагуна "

Ето я и рецептата , заради която направих  шоколадовото масло  , и която чакаше своя момент , за да бъде публикувана и в блога ми ! :)
Приготвих тази торта по покана на вестник " 24 часа " .




Започнах да я правя без да съм напълно наясно какво ще получа накрая като резултат , но всички ,  които я опитаха ,  я оцениха много положително . :)
Нарекох я  " Синята лагуна "  на името на популярния любовен филм ,  защото визията на тортата ми навя едни такива романтични асоциации . :)
Ако решите да я приготвите  ,  за мен ще бъде чест да наредите тази торта сред вкусовете ,  които са ви харесали ! :)





Торта " Синята лагуна "





Есенна награда

С настъпването на есента , напук на меланхоличното настроение , което завладява мнозина , заради отминаващото лято , аз реших да ви зарадвам ! :)
Дойде време и за втората игра на " Ginger Cookies " , а условието за участие е много лесно и надявам се , приятно ! :)

 

неделя, 12 септември 2010 г.

Соленки " Три сирена и мак "

Приготвих тези соленки по молба на една от най - верните ми и дългогодишни почитателки Мими  ( която между другото също стартира свой кулинарен блог ,
браво , поздравявам те ! :)) .
Радвам се , че младите хора , които ценят музикалната ми кариера , са интелигентни и се вълнуват от сериозните и стойностни неща от живота и не се срамуват да бъдат добри и морални !
Мимс , успех в начинанието ти , а ето и обещаната рецепта за соленки !
Харесах основата за тесто от този  блог  , но добавих малко и от себе си .
Съдейки по бързо изядената тава със соленки от съпруга ми, явно са станали
вкусни ! :))
Ако нямате всички продукти в наличност , а много ви се хапват такива соленки , можете да замените сирената в моята рецепта с 200 грама кашкавал + 100 грама краве сирене . :)

Соленки " Три сирена и мак "





петък, 10 септември 2010 г.

Кафяв ориз с кралски печурки и сусамово масло

За първи път приготвям кафяв ориз вкъщи , но няма да е за последен .
И макар , че съм голям почитател на белия ориз , то за мен и кафевия също си има своите вкусови предимства .
Умишлено направих рецептата по - изчистена , не само заради настоящата ми диета , а и защото поне според моя вкус , кафевия ориз не предполага към голяма натруфеност в комбинациите от продукти .
За да бъде готов за консумация , този ориз изисква малко повече време за топлинна обработка от белия , както и повече вода .
Но накрая чакането си струва . :)
Ако сте нетърпеливи обаче , за да се приготви по - бързо ориза , накиснете го във вода от вечерта !

Кафяв ориз с кралски печурки и сусамово масло






четвъртък, 9 септември 2010 г.

Киш със спанак , чедър и пармезан

А това е второто ми предложение за вестник " Всичко за всеки " .
Ако ви притеснява факта , че има повече млечни продукти и ги нямате в наличност , можете да замените пармезана и чедъра с обилно количество настърган кашкавал
( 2 чаени чаши ) .
Изключително лесна за изпълнение рецепта с очаквано вкусен финал ! :)
Опитайте , няма да съжалявате за нито една минута , прекарана в кухнята ! :)


Киш със спанак , чедър и пармезан





сряда, 8 септември 2010 г.

Палачинкова торта " Карамел и шоколад "

Приготвих тази тортичка за вестник " Всичко за всеки "  ( ще сканирам статията , когато излезе броя ) .
И тъй като вестникът е насочен именно към всички хора , умишлено избрах
по - непретенциозни рецепти , такива ,  които да може да приготви всеки , без да е нужно да е кой знае какъв кулинар .
Няма декорации , няма стремеж към пълна симетрия и подреденост на компонентите на тортата - абсолютно homemade country стил . :)
Можете да смените крема с друг , който на вас ви харесва .
Можете да залеете тортата с бяла шоколадова глазура , изобщо , можете да направите всичко ,  което е във вашите фантазии и това само ще допринесе тази торта да носи вашия почерк .:)
Палачинките са стари любимци на млади и стари , а в комбинация с карамелено кремче и шоколадова глазура си е направо торта с бомбастичен вкус !


Палачинкова торта " Карамел и шоколад "





събота, 4 септември 2010 г.

Шоколадово масло

А за това масло книга мога да напиша !
Вкусно !!!
Добре , че се наложи да го изразходя за една рецепта , която ще ви покажа след известно време , че инъче щеше да ме вкара в грях ! :)
С това масълце можете да си мажете палачинки , pancakes , а защо не и леко препечени тънки парченца франзела , или пък да го използвате за слепване на
сладки ,  за пълнеж на торта или пък просто да си топвате в него любимите си бисквитки  . :))
Пропорциите на продуктите са абсолютно по желание , невъзможно е да сгрешите рецептата !
Всичко е във вашите ръце - колко ще е сладко и колко наситено шоколадово ще е , това ще преценят сетивата ви ! :))



Шоколадово масло





сряда, 1 септември 2010 г.

Яйца с моцарела и домати

Предлагам ви една много бърза и много вкусна рецепта за закуска , обяд или за каквото си пожелаете . :)
Доматите и моцарелата са си стари дружки , но и яйцата се вписват идеално в техния отбор .
Опитайте ! :)


Яйца с моцарела и домати



Печена тиква с мед, орехи и тиквени семки

Откога ги чакам тия тикви ! :)
Обожавам аромата им и със сигурност в блога ми ще има още няколко подобни включвания ! :)
Тиквата е от групата на така наречените плодови зеленчуци и е с много вкусови и полезни качества .
Тя е с богато съдържанието на  каротин, пектин, витамини С , В1 , В2 и РР.
Изключително полезна е при бъбречни, сърдечносъдови проблеми и заболявания на стомашно-чревния тракт.
Поради ниската й калорийност , тиквата е подходяща и за хора с наднормено тегло .
Но стига сме я хвалили , а да видим защо чак Елин Пелин е получил муза под въздействие на нейната магия ! :)

Не пренебрегвайте тази рецепта , за да не ви се случи и на вас да се кахърите после  като Душко Добродушков :)  :


"— Диване съм си, диване, и туйто !
Гонят ли тe - бягай, дават ли ти- взимай, ама де главо, де !
Всъщност , ако има нещо , което най-много обичам на света , то е печена тиква !
Ям ги като прасе!
Но да не им е пустото име такова! Тиква!
Звучи някак просташко , дявол да го вземе !
Глупешко , селяндурско нещо !
Ще кажат : тоя и тоя яде тиква - махни го - човек без култура , простак ,
с една дума - свиня !
Някога ще ида в село, само тикви да си отям! Далече от хората!"



Печена тиква с мед, орехи и тиквени семки





Онлайн магазин " Ginger Cookies " - скоро !

 Здравейте , приятели на моя блог ! :)
Съвсем скоро предстои да открия онлайн магазина и , за да бъда максимално полезна за всички вас , искам отново да ви попитам за мнението ви , относно продуктите в него .